3.今天不缺营养，缺的是认知

60后的那代人还保留着“饥饿美学”，这种认知对于他们大多数人已经不可能改变了，由此带来的一系列生活、工作、社交等行为模式也都是围绕着饥饿美学展开的。

比如——多吃点多吃点、还剩这么多啊全吃掉不要剩下、这么大个子咋就吃这么点……

劝人多吃，尤其是让自己最关心的人多吃，就是一种发自内心的爱，我毫不怀疑这一点。

但今时不同往日，劝人多吃从营养学和社会学上都很难称之为一种“礼仪”而是变得“无礼”——比如我辛辛苦苦减肥减掉了20斤，您一个劲儿给我做吃的，您知道我为了减重吃了多少苦头嘛……

颇有一些“狗咬吕洞宾不识好人心”的矫情，但这确实是真相，减过肥的人都能体会这其中微妙的情感纠结。

说到底还是“认知”。

对于那一代人来说，关于“吃”的认知是刻在骨子里的，让人多吃只是其中的一种表现形式。还有另一个“变种”——这还多啊，就这么一点哪里多，只要不吃肉，吃再多也没关系……

这是对于“食物结构”的固有认知，认为只要不吃肉就不会胖……

正确的认知应当是三大营养成分合理配比，碳水、蛋白、脂肪都要吃，但都要“少”吃，多少是“少”呢？根据个人情况而异，最简单的办法就是下个专门的热量计算软件，每一餐摄入的热量都严格按照推荐量来执行。

结果就是——啊，就这么一点啊，这是要饿死人……

科学有时候就是“反直觉”的，尤其是根深蒂固的认知直觉。

没办法，这是最难做到的。

认知就是人的思想，思想不转变，体重是不会听话的。

对于70后、80后以及更年轻的人，好在这种认知已经大范围地扭转过来了。

然而由于我们的人口基数实在是太大，所以今天体重超标并且因为肥胖而生病也死活都减不下来的人群并不全都是60后……

那么病因就更加让人觉得遗憾了——“明知道贪吃不对还是不愿意改变”——只好国家出手了。

至于效果如何，还是要观察。认知改变是第一步，行动起来是第二步。在我们的社会里，很多事情即使大家认知都改变了，还是很难落实……

这不是一个科学问题，而是一个社会学问题。