叙事支离破碎，情节呼应不足。臧姑娘到港后遇到的贵人太多、太体恤，不少波折与困难都被抹去或淡化。从房东到黑社会大佬都被其言行所感染、所折服，这样的人格魅力，理想化得令人难以置信。此外，不少煽情与矫情的情节也被硬塞进来，例如臧姑娘一度想自杀，居然是被女儿用不标准的粤语所唱的《小时候》拉回来；警察华哥竟然选择在坟场里向臧姑娘表白，真的匪夷所思。还有，戏份过度集中在臧健和身上，前期埋下的伏笔与线索，不少都无疾而终，例如她的妹妹究竟是否到了香港，例如丧妻后的金先生是否带着两个孩子回归大家庭等，都没有交代；还有屡次出现的“湾仔码头”场景和地名，由始至终都没有被印在饺子的包装盒上，直到结局也只写着“北京饺子”，是有什么顾虑，还是对家的广告费、授权费没给足？

为了演好角色，马丽增肥了不少，还根据不同年代、不同身份频繁变换发型、妆容和服饰，不可谓不努力。但剧本上的短板与逻辑上的漏洞，却让《水饺皇后》看着鲜美，吃着乏味。